Wspominałam już niejednokrotnie, że domownicy uwielbiają serniki. Dziś przepis na Sernik owocowy który znalazłam w książce "Przepisy siostry Anastazji, 100 nowych ciast". Do przepisu wprowadziłam oczywiście pewne zmiany np. nasączając biszkopt itp. Przepis na to ciasto może wydawać się dość pracochłonny, jednak końcowy efekt zachwyci z pewnością każdego. Piękne połączenie kolorów oraz wspaniały smak każdej warstwy podkreśli wyjątkowość każdej uroczystości. Składniki: Biszkopt jasny: 3 jaja 3 łyżki cukru 1/2 szk. mąki 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Biszkopt kakaowy: 3 jaja 3 łyżki. cukru 1/3 szk. mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 kopiasta łyżka kakao Wkładka sernikowa: 600 g twarogu półtłustego, dwukrotnie zmielonego 200 g cukru pudru 1 budyń waniliowy 5 jajek 150 g margaryny Masa budyniowa: 600 ml mleka 2 budynie waniliowe 1 cukier waniliowy 4-5 łyżek cukru 200 g margaryny Masa truskawkowa: 800 g truskawek (mogą być mrożone) 2 galaretki truskawkowe 1 łyżeczka żelatyny Poncz: 250 ml wody sok z 1/2 cytryny 2 łyżki cukru Wykonanie: Biszkopt jasny Jajka muszą być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając partiami cukier. Na końcu dodajemy po 1 żółtku ciągle ubijając. Mąki i proszek do pieczenia przesiewamy i delikatnie łączymy z masą jajeczną. Masę przelewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 170°C przez 20-30 minut. Studzimy. Biszkopt kakaowy Biszkopt ciemny przygotowujemy w taki sam sposób jak biszkopt jasny. Wkładka sernikowa Białka oddzielamy od żółtek. Margarynę w temp. pokojowej ucieramy z cukrem, dodając po jednym żółtku. Na końcu dodajemy twaróg i proszek budyniowy. Z białek ubijamy sztywną pianę i łączymy z twarogiem. Masę przelewamy do formy o tych samych wymiarach w których piekły się biszkopty. Sernik pieczemy przez ok. 30 min w temp 170°C. Masa budyniowa Z podanych składników (oprócz masła) gotujemy budyń. Ugotowany budyń przykrywamy folią aluminiową i pozostawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy na puch i dodajemy łyżka po łyżce ostudzony budyń. Masa truskawkowa Truskawki wrzucamy do garnka, dodajemy ewentualnie cukier jeśli truskawki są dość kwaśne i podgrzewamy. Gdy truskawki puszczą sok dodajemy galaretki, żelatynę i chwilę podgrzewamy, aż się rozpuszczą. Masę zdejmujemy z ognia i miksujemy na gładko. Poncz Wszystkie składniki mieszamy w miseczce lub w kubku. Wykonanie całości: biszkopt kakaowy 1/2 ponczu połowa masy budyniowej wkładka serowa druga połowa masy budyniowej tężejąca masa truskawkowa biszkopt jasny 1/2 ponczu polewa czekoladowa Smacznego :)

Makowiec to zdecydowanie ciasto, które kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia. Moją dzisiejszą propozycją jest Makowiec sułtański na kruchym cieście, z bakaliami i domową masą makową. Pyszny i prosty w przygotowaniu. Przepis pochodzi z książki siostry Anastazji, z drobnymi zmianami. Zapraszam 😊

sernik z wiśniami siostry anastazji